Weet je niet wat je met je overrijpe bananen moet doen? Niet weggooien! Je kunt er heerlijke pannenkoekjes van bakken. En dit recept is zo simpel en snel.

 

Bananen pannenkoeken

Voorbereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

Voor ca. 10 kleine pannenkoekjes

 

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren
  • 1 (over)rijpe banaan
  • boter of olie

 

Hoe maak je het?

  • Breek de banaan in tweeën. Mix dit samen met de eieren in een keukenmachine tot een geheel.
  • Doe boter of olie in de pan.
  • Schenk de mix in kleine hoopjes in de pan. Zo kun je meerdere kleine pannenkoekjes tegelijk maken.
  • Bak ze aan weerszijden bruin.
  • Garneer met kaneel en banaan of ander fruit zoals frambozen, bosbessen.

Voor de echte zoetekauw; bestrooi de pannenkoekjes met poedersuiker of doe er mayple syrup/agave siroop overheen.

 

Geniet ervan!